■Wat is de beste goedkope champagne? Welkom op de nationale champagne site. Alle goedkope champagne testen, weetjes en tips voor champagne vind je hier!
Elk jaar komen er 300 miljoen flessen op de markt. En de champagnemarkt doet het in Nederland heel goed. Nederland is wereldwijd zo'n beetje de 11de markt voor champagne in aantal verzonden flessen. Er worden jaarlijks gemiddeld 2,5 miljoen champagneflessen naar Nederland verzonden!
Er zijn natuurlijk de goede champagnes van de grote huizen (Grandes Marques), de prestigewijnen. Op deze site vind je vooral de beste goedkope champagne wijnen van de andere huizen.
By the way, nog een tip van de redactie: drink niet teveel alcohol. Dat doen wij ook niet.
■Champagne test, champagne tips en weetjes.
■Wat is brut en wat zijn de smaken champagne?
■Lees hier hoe je champagne schenkt en drinkt!
■Nieuws: Nederlanders drinken steeds meer champagne. De verkoop ligt inmiddels 30 procent hoger dan voor corona. Dat meldt de Vereniging Drankenhandel Nederland (VDN). Terwijl champagne in Nederland steeds populairder wordt, dalen de verkoopcijfers in Frankrijk, waar de wijn wordt geproduceerd. De laatste twee maanden nam de verkoop daar met een vijfde af. “Een fles Moët & Chandon – nog steeds de meest verkochte champagne in Nederland – kost normaal meer dan 50 euro en wordt nu verkocht rond de 40 euro”, stelt de zegsman. De brancheorganisatie constateert ook dat de goedkopere alternatieven, zoals de Spaanse cava en Italiaanse prosecco eveneens meer worden verkocht.
ALDI 
beste goedkope wijnen |
ALDI álle aanbiedingen
LIDL 
beste omfiets wijn |
LIDL álle aanbiedingen
PLUS 
beste goedkope wijnen |
PLUS álle aanbiedingen
Alle bier aanbiedingen op Biernet
Alle Albert Heijn aanbiedingen
Alle Deen aanbiedingen
Alle Hoogvliet aanbiedingen
Alle Jumbo aanbiedingen
Alle Nettorama aanbiedingen
Alle Vomar aanbiedingen
Personaliseer kleding of kado met jouw tekst, foto, logo!
Bedruk nu goedkoop hier zelf.
Meest populair: bierpul, coffee-to-go thermobeker, schort, Tshirt, hoodie.
Laat je inspireren. Ontwerp nu zelf, al
vanaf 1 stuks!
28 nov 2023 | Champagne lifestyle on a lemonade budget? Lidl’s got you covered this Christmas. The supermarket today reveals its award-winning Montaudon Champagne Brut has officially beaten prominent champagne house Moët & Chandon in a recent blind taste test.
Lees hier verder.
€13,49!
Herkomst: champagne, Frankrijk
Druivensoort: cuvée
Lekker bij: salades of schaal- & schelpdieren
Smaak: mineraal, fris met aroma’s van citrus, perzik, groene appel en noot. Hij wordt meestal gemaakt van pinot noir, pinot meunier en chardonnay. Lees verder.
Een voortreffelijke cuvée, samengesteld uit pinot noir, pinot meunier en chardonnay. Drie druivensoorten die deze champagne finesse geven.
Dankzij zijn bijzondere karakter en elegante tonen is deze champagne perfect als aperitief of in combinatie met lichte, verfijnde gerechten.
De Britse Richard Bampfield is als 'Master of Wine' een autoriteit in het proeven en beoordelen van wijn. Bampfield beoordeelt wijn aan de hand van een 100-punten-systeem, waarbij onder andere de kleur, geur en smaak van de wijn worden gewaardeerd: 90-94 punten - een buitengewoon goede wijn met een superieur karakter.
Op 27 nov 2016 als beste supermarkt- champagne getest door de champagne testproeverij van RTL Nieuws EditieNL, bekijk de test hier.
‘Comte de Brismand Brut Reserve´ heeft in competities van naam al vaker brons en zilver gewonnen.
Daily Record Saturday Plus Magazine Verdict - 'Best Buy' "Made from the classic combination of chardonnay, pinot noir and pinot meunier grapes, this wine shows all the traits of decent quality champagne without the hefty price tag. The perfect celebration wine for any occasion - and at this price you can afford to have plenty of reasons to celebrate."
Sunday Mail Right At Home Magazine Verdict - 'Best Buy' "This pleasant little bottle boasts all the quality of a classic champers without the hefty price tag. Its lively combination of chardonnay, pinot noir and pinor meunier grapes come at a price to keep the celebration going long after the festive season fizzles out."
€23,99
Best Getest
Deze Premium Cuvee Brut heeft een zijdezacht mondgevoel door de fijne mousse, zachte smaak van wit fruit en lange afdronk. Uitermate geschikt bij oesters en luxe, koude visgerechten. Lekker voor in de keuken!
€19,49 
Deze fruitige, verfrissende champagne heeft de geurige smaak van appel, citrusfruit en toast: typerend voor echte champagne. Heerlijk als aperitief en bij oesters, garnalen en lichte visgerechten.
Kleur, smaak: Bubbels, droog
Druivenras: Chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Land, streek: Frankrijk, champagne
Lekker bij: Salade, vis
Bekroond: Hamersma, 8
€17,29
€19,99
Graaf Florens de Castellane richtte in 1895 het Champagnemerk de Castellane op in het stadje Epernay. Inmiddels behoort deze familie tot een van de oudste families van Frankrijk. Het bekende Andreakruis staat afgebeeld op elk etiket.
In het centrum van Epernay staat als symbool van de stad de toren van Champagne de Castellane. Deze toren werd in 1904 gebouwd en is het werk van Auguste Marius Tourdoire, de architect die ook het Gare de Lyon in Parijs ontwierp. Tegenwoordig is in de toren een deel van het champagnemuseum gevestigd.
Deze Castellane Brut is een blend van 40 procent Chardonnay, 30 procent Pinot Noir en 30 procent Pinot Meunier. Na de 1e vergisting vindt de 2e vergisting van de champagne plaats in de fles. Na de 1e vergisting heeft de wijn nog een bubbeltje en wordt in de fles gestopt samen met gistcellen en suiker. Hierdoor begint de 2e vergisting en die duurt 3 weken. De suikers worden omgezet in alcohol en koolzuur. De dode gistcellen zorgen na de vergisting met het contact met de champagne voor het aroma van vers brood. De champagnes rijpt tot slot 24 maanden op de fles.
Castellane Brut heeft in de geur een heerlijk boeket van frisse en elegante aroma's, aroma's van onder andere citrus fruit, kruisbes en florale tonen. De smaak is lekker levendig met een harmonieuze balans en heeft een zeer fijne mousse met aangename hints van citrusvruchten en appels.
*International Wine & Spirit Competition - IWSC Silver 2016 - Quality Award*
• Bij Jumbo
• De Grote Hamersma: 8,5
• Land van herkomst: Frankrijk
• Druifsoort: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Echte champagne komt altijd uit de Champagnestreek in het noorden van Frankrijk. Zo ook de champagne van Charles Lecouvey. Hij wordt gemaakt van pinot noir en pinot meunier, aangevuld met 5% chardonnay.
Het smaaktype Brut geeft aan dat we te maken hebben met een droge mousserende wijn.
In de Champagnestreek is het wettelijk verplicht om eerst een ‘normale' wijn te maken en deze vervolgens een 2e vergisting te geven op de fles. Hierdoor komen de bubbels in de wijn. In deze champagne proef je de smaak van groene appel, citrus en vers gebakken brood. Drink hem als feestelijke aperitiefwijn. Of in combinatie met lichte bereidingen van vis, schelp- en schaaldieren of zachte kazen.
€17,99
Druivensoort: Chardonnay, Pinot Noir, Gamay
Land: Frankrijk, Champagne
Smaak: Fris en fruitig
Serveertemperatuur: 8-10ºC
Verfijnde champagne met frisse tonen van appel en rijpe peer. Een fijne mousse. De smaak is krachtig en rijp met een zachte afdronk.
Goed Getest. Bron: De Grote Hamersma 2021 & 2022. Beoordeeld met een 8.5.
■De goedkope champagne test van Test-Aankoop levert de volgende resultaten; lees hier verder.
■Alain Bloeykens heeft voor de champagnes in de Belgische supermarkten ook een champagnetest gedaan in 2018. Door het jaar ontkurken ze cava, prosecco, crémant en sparkling, maar met de eindejaarsfeesten kiest de Belg resoluut voor champagne. Hij proefde, wikte en woog en selecteerde 25 meest interessante exemplaren die je van het supermarktschap kunt plukken. Lees hier verder.
■In de test van de Telegraaf van december 2018 zijn de ’knallers van het jaar’ op een rijtje gezet. Met inzendingen uit Argentinië, Australië, Chili, Nieuw-Zeeland, Tasmanië en Zuid-Afrika excelleerde vooral het laatste land met de eerste vier plaatsen in de top 5.
■Aldi test zijn champagne met andere, duurdere champagnes. Lees hier wat de uitkomst van deze Aldi champagne test is volgens een sommelier.
■Wijn (champagne) is druivensap, waarbij de gistcellen op de druiveschil n het suiker in het sap omzetten in alcohol en koolzuurgas.
■Weet je wat het bijzondere aan champagne is? Men laat in de champagnestreek rondom Reims koolzuurgas/ kooldioxide (CO2) belletjes door middel van ‘de 2e gisting’ in de fles komen.
■Ook bij andere mousserende wijnen wordt deze techniek toegepast, maar die mogen de naam champagne niet dragen. In Frankrijk is er bijvoorbeeld ook de crémant, waarvan crémant de Bourgogne de allerbekendste is. De beroemdste mousserende wijn uit Spanje heet cava. Duitsland is geliefd om zijn sekt. In Portugal gaat het belletje als espumante door het leven en in Zuid-Afrika als méthode cap classique. Andere wijnlanden gebruiken het begrip sparkling wine.
Kijk hier voor de beste voordelige alternatieven voor champagne onder een tientje!
■Het proces om champagne te maken duurt tussen de 3 en 11 jaar. Daarmee zijn de oogsten van rond 2018 aan de beurt om tot eindproduct te worden verwerkt.
■ Het is niet aan te raden om champagne te hamsteren. Champagne is niet gemaakt om te bewaren en blijft alleen lekker in geschikte omstandigheden, zoals een wijnkelder of wijnkoelkast. Net als andere schuimwijnen kan champagne het best binnen 1 jaar worden opgedronken, daarna verliest die aan frisheid.
■Champagne is de populairste en beroemdste variant van de sprankelende wijnen. De naam komt van de champagnestreek in Frankrijk.
Champagnes hebben de meeste aandacht gehad. Ze zijn gemaakt van de beste druivensoorten, die hebben gegroeid op de beste ondergrond. En ze hebben minimaal 36 maanden gerijpt. Dat maakt champagne veruit de beste onder de bubbelwijnen, die je hieronder tegenkomt.
■Champagne wordt geproduceerd met 3 verschillende druiven: Pinot Noir (volle, ronde smaak), Chardonnay (strak, elegant, fris) en Pinot Meunier (fruitig, rijp, soepel, zacht).
De overige druiven die je ook in een champagne zou kunnen vinden zijn de Arbane, Peit Meslier, Pinot Blanc en Pinot Gris.
Verschil in smaak is het gevolg van variatie in de verhouding tussen deze 3 druiven. Het verschil ontstaat mede tijdens de 2e gisting in de fles. Deze bepaalt de individuele smaak en heeft veel invloed op de belletjes die champagne tot een feest der zintuigen maken.
Alleen de mousserende wijn die in de champagnestreek wordt gemaakt mag zich officieel "champagne" noemen. champagne komt dus per definitie uit Frankrijk.
■Net als alle andere dranken, neigen we naar zuivere dranken. Dranken die het puurst zijn en die na de druif zo min mogelijk in contact zijn geweest met andere smaak-toevoegers krijgen steeds meer aandacht. Oók champagne kent een alle puurste vorm, deze wordt gekenmerkt met de naam brut nature of zero dosage, oftewel geen toegevoegde suikers.
■Grand cru verwijst naarde streken waar de beste druiven voorkomen. Premier cru is voor streken met een wat mindere kwaliteit, maar nog steeds prima op champagne van te maken.
■Récoltant-manipulant betekent dat de wijnboer louter zijn eigen druiven gebruikt heeft voor het maken van de champagne. Récoltant-négociant betekent dat de boer van elders druiven er bij gekocht en gebruikt heeft.
■De eerstvolgende opvolgers van champagnes zijn de andere Franse bubbelwijnen, die volgens hetzelfde procedé als de champagnes, de méthode traditionnelle, worden gemaakt. Net als bij champagne krijgt de wijn een tweede gisting in de fles. Daardoor ontstaan een natuurlijke bubbel en meer complexiteit.
In deze betaalbare categorie is de Loire de grote winnaar, maar komt ook Limoux, de koelste appellation van de Languedoc, goed voor de dag.
Crémant is een Franse mousserende wijn die op dezelfde manier als champagne wordt gemaakt. Deze heten crémants en komen vaak uit zuidelijker gelegen gebieden als de Loire, of Alsace. Dat staat altijd op de fles. Het verschil zit hem in de streek waar crémant gemaakt wordt: overal in Frankrijk, behalve in de champagnestreek.
De crémants komen uit 8 gebieden buiten de champagne-regio. Er worden jaarlijks 80 miljoen flessen van gemaakt. De bekendste is Crémant d'Alsace, waarvan in 2016 35 miljoen flessen werden geproduceerd.
Een goede crémant heb je voor tussen de 13 en 20 euro.
Lees hier verder over de beste goedkope Crémant, Crémant de Bourgogne Blanc NV.
En hier vind je de beste Crémants.
■Deze Spaanse sprankelende wijn is identiek aan champagne, met als verschil dat het overal in Spanje gemaakt kan worden en niet streekgebonden is.
Macabeo, Xarel-lo en Parellada zijn de 3 Spaanse druivensoortendie worden gebruikt. Ook cava is goedkoper dan champagne. Cava wordt in tegenstelling tot prosecco wel soms wat ouder gedronken, net zoals champagne.
■Lambrusco komt uit Italië en verschilt van prosecco in kleur: rood. De wijn wordt gemaakt van de lambrusco druif.
■Prosecco is een populaire variant en het is goedkoper dan champagne. Het is een droge, witte wijn. Prosecco wordt - in tegenstelling tot champagne - niet beter met de jaren, en wordt dan ook jong gedronken. Deze mousserende wijn wordt gemaakt van proseccodruiven.
De Italiaanse prosecco is wel de grote winnaar. Met 411 miljoen verkochte flessen in 2016 is het de meest verkochte mousserende streekwijn ter wereld en maakt het van Italië de grootste exporteur van deze drank.
Volgens champagne-expert Cathy Moerdijk is Prosecco echter de wat 'mindere' onder de bubbelwijnen. Neem in ieder geval de spumante, in plaats van de frizzante, want die laatste is echt de mindere kwaliteit.
Lees hier meer over Prosecco en bekijk de film over Prosecco.
■Ook de Portugezen hebben bubbels, die ze de espumante noemen.
Niet te verwarren met heel goedkope Portugese espumosos, waarschijnlijk de goedkoopste onder de mousserende wijnen: Espumoso wordt gemaakt door koolstofdioxide in wijn te spuiten, waardoor bubbels ontstaan.
Asti
■Nog meer bubbelens uit Italië en een beetje zoeter smaakt dan prosecco. Asti verwijst naar de provincie waar de Moscatodruif groeit, waar Asti van gemaakt wordt. Asti bevat minder alcohol dan andere wijnen met bubbels, zo'n 5 à 8%.
■Sekt is de Duitse en Oostenrijkse versie, gemaakt van Riesling, Pinot Gris en Pinot Blanc druiven. De meeste Sekt wordt volgens de traditionele champagne methode gemaakt, maar sommige goedkope versies worden geïnjecteerd met koolstofdioxide. Die herken je aan de naam "Schaumwein", oftewel: schuimwijn.
Een tip van een kenner voor de feestdagen! "Koop geen A-merk champagne", zeggen ze bij Sonsbeek. "Maar vraag de slijter of het wijnhuis naar de champagne van het huismerk. Dat is vaak van minstens even goede kwaliteit, en meestal voor de helft van de prijs."
Lang niet elke champagne is geschikt voor het aperitief of als feestbubbel.
Gelukkig vertelt het etiket vaak meer. Hier 5 tips:
■ De Brut zonder jaargang, veelal een blend van de 3 druivenrassen (chardonnay, pinot noir en meunier), is het visitekaartje van het huis of merk, de instapcuvée die breed inzetbaar is.
■ Blanc de blancs of “witte wijn gemaakt van witte druiven”, veelal 100 procent chardonnay, is vaak strakker, mineraal, met een stevige dosis zuren. Geweldig om je trek te starten.
■ Blanc de noirs of “witte wijn gemaakt van blauwe druiven”, pinot noir en/of pinot meunier, is vaak ronder en fruitiger.
■ Speciale cuvées en millésimés kregen meer rijping mee. Ze zijn dan vaak ook rijker, meer gevuld en complexer. Ideaal om bij een gerechtje te schenken.
■ Rosé kan als aperitief- of feestbubbel, maar past ook voortreffelijk bij bepaalde gerechten. En vaak wordt een link met de kleur gelegd. Zo wordt goed droge rosé nogal eens gekoppeld aan een bordje gerookte zalm terwijl rosé met een tikkeltje meer restsuiker prima samengaat met een dessert met vers fruit.
■Lichte gerechten zoals, schelp- en schaaldieren, vis of wit vlees gaan het best met een champagne met veel Chardonnay.
■Zwaardere gerechten als rood vlees, wild, een stoofpotjes of een kaas plakje beter aftoppen met een champagne met een hoge Pinot Noir aanwezigheid.
■Ga je uit eten en eet de een vis, de ander vlees dan is een rosé champagne de beste keuze.
■Als je dan toch lekker bezig bent, dan pop je voor het dessert nóg een andere champie open. De zoetere champagnes zijn hierbij de perfect match, maar ook een goede keus bij een paté of een kaasje.
■Op nummer 1 staat het bewaren in de koelkast. Dat doen de meeste mensen. Volgens de experts kun je champagne het beste bewaren op een koele, droge plek. Een wijnkelder of drankenkast zou zich hier het beste voor lenen en anders kan een kledingkast ook als opslagplaats dienen.
■De 2e tip is het gebruik van het juiste glas. De manier van schenken en de vorm van het glas hebben invloed op de smaak van de champagne. Een flute blijft het beste glas voor champagne. Dit komt doordat een flute smal is, waardoor de bubbels langer aanwezig blijven. Als de champagne dan ook nog in etappes wordt uitgeschonken, is de champagne op temperatuur!
■Champagne komt voor in verschillende soorten. De meeste bekende zijn brut, demi-sec en rosé champagne.
■Brut champagnes zijn droog en fris van smaak. Ze zijn heerlijk als aperitief.
■Demi-sec champagnes zijn halfdroge champagnes. Deze rijpen minstens 15 maanden waardoor er aroma’s onstaan als honing, bloesem, gist en brioche. Deze smaakt lekker bij Franse kaas, fruitdesserts en paté.
■Rosé champagnes zijn soepel en zitten bomvol fruit, zoals aardbei en framboos. Heerlijk als aperitief en bij schaal- en schelpdieren.
■Voor mensen met een minder hoog budget, raden we cava aan. Het wordt op dezelfde manier geproduceerd als champagne en de kwaliteit is uitstekend, de smaak is vaak iets frisser en fruitiger.
Ook het Duitse Sekt is een goede vervanger van champagne. Die zie je steeds vaker op de Nederlandse wijnkaart. Sekt is qua smaak wat frisser en strakker.
Goede alternatieven voor champagne, die bij blindproeven door experts uitstekend werden bevonden:
■Chant d’Éole Brut
■Furst von Metternich Sekt van Riesling
■Cremant de Bourgogne
■Martijn Brander van Wijnexpert.nl raadt aan om NIET oliebollen te combineren met champagne.
Wel kun je lichtere spijzen zoals lichte vis of frisse hapjes combineren met champagne. "De zuren in de champagne (en ook cava) gaan niet goed samen met vette happen. Na de oliebollen kun je het beste wat brood eten en water drinken om je smaakpapillen te resetten."
Maar waar moeten we dan mee toosten op ons eindejaarsfeest? Wie gezellig met de buren gaat borrelen wordt aangeraden prosecco te nemen, de Italiaanse schuimwijn.
Spaanse cava is dan weer heel geschikt om met hapjes te combineren. ,,Oesters en cava zijn echt een topcombi, sushi is ook heel fijn."
En vergeet de Duitse mousserende wijn niet: sekt. Ook daar worden prachtige wijnen gemaakt, ook mousserende.
En die oliebollen, waar kunnen die het best in zwemmen? We drinken er het liefst een moscato d'Asti bij. Ook Italiaans en bruisend, maar zoeter dan prosecco. ,,Deze dessertwijn kan het vet, poedersuiker en de rozijnen van oliebollen prima aan."
■De champagnefles wordt vaak open geknald, maar dat komt niet ten goede aan de smaak. Het geluid moet zuchten. Iemand vergeleek het ontkurken van een champagne met 'a beautiful woman farting'. Een mooie vrouw laat geen harde winden, net zoals dat een champagne elegant en met finesse ontkurkt moet worden.
Als je de champagne op de juiste manier ontkurkt, blijft het koolzuur optimaal behouden. Ook verspil je de drank niet.
Je moet je rechterhand rond de hals van de fles leggen, waarbij je je duim op de kurk legt. Met je andere hand houd je de fles aan de onderkant vast en leg je je duim in de zogeheten ziel, de bodem van de fles. Je draait hiermee de fles langzaam rond, zodat de kurk loskomt. Met je duim houd je de kurk tegen.
Wist je overigens dat je de beste 'rustige' knal krijgt als champagne precies 6,4 graden Celsius is!
■In 1916 liet de Russische Koninklijke familie tweehonderd flessen champagne uit de Heidsieck wijngaard verschepen. Lees hier verder wat er gebeurde.
■Onderzoekers van de Universiteit van Reading in het Verenigd Koninktijk hebben ontdekt dat champagne dezelfde voordelen heeft als rode wijn.
champagne bevat, net als rode wijn, polyfenolen. Dit zijn antioxidanten die cellen en weefsels extra beschermen tegen invloeden van binnen- en buitenaf. Ze verlagen de bloeddruk en beschermen zo tegen hartziektes en beroertes.
Maar recente studies wijzen uit dat je niet meer dan 2 glazen per dag moet drinken. "Zodra een man meer dan 2 drankjes per dag drinkt, begin je subtiele aanwijzingen te zien van toxische effecten op het hart. Die kunnen op lange termijn problemen opleveren", stelt professor Scott Solomon. De cardioloog van de Harvard Medical School leidde het onderzoek.
"Die grens ligt nog lager voor vrouwen". Hoewel de negatieve effecten van alcohol op het hart van persoon tot persoon variëren, lijkt maximum 2 drankjes per dag de richtlijn. Met meer dan 2 eenheden per dag drink je jezelf de gevarenzone binnen.
■De bubbelwijn Prosecco is uitermate populair, gezien het grote aantal merken dat jaarlijks uit de grond schiet.
Lees hier meer over Prosecco en bekijk de film over Prosecco.
Voor champagne staat Nederland op de elfde plek van importlanden. België staat bijvoorbeeld op nummer vijf. "Nederlandse consumenten hebben steeds meer interesse in champagne, maar toch zijn ze meer van de prosecco", vertelt Kirsten Abels, wijnspecialist en directeur van Domein Holset.
"Prosecco wordt gemaakt van een andere druif dan champagne", zegt Abels. "Het wordt vervolgens op een manier gemaakt waarbij er minder contact is tussen de druif en de gist, waardoor de prosecco fruitig blijft. Ook heeft het daardoor een zachtere bubbel." Daar houden Nederlanders meer van dan van champagne, die volgens Abels vaak net wat robuuster en krachtiger is.
■Een fles champagne moet natuurlijk op, daar zorg je wel voor. Mocht dit nou niet lukken, dan zet je hem in de koelkast. Je raakt wel je bubbels snel kwijt, maar de champagne gaat op zich niet verloren gedurende 2 dagen.
De kou en het ontbreken van licht vertraagt de oxidatieve veroudering. Met een vacuüm pompje verleng je de goede smaak met nog 2 dagen.
■De ideale condities voor het bewaren van champagne zijn: horizontaal liggend, trillingsvrij, geurvrij, tochtvrij, donker, een constante temperatuur (liefst zo tussen de 10 en 12 graden Celcius) en als je het helemaal perfect wilt hebben een luchtvochtigheid rond de 80%.
Champagne is, net als Riesling, hoog in de zuren. En juist die zuren maakt dat een wijn kan ouderen. champagne wordt nooit jong gedronken. Wettelijk gezien moet een non-vintage minimaal 15 maanden rijpen (de betere merken maken daar gemakkelijk het dubbele van) en een vintage minimaal 36 maanden. We hebben het dan wel rijpen op de gist, waarbij de wijn aan complexiteit en rijkdom wint.
Na het dégorgement wordt nog een aantal maanden gewacht, zodat de wijn kan bekomen van de schrik en de dosage kan settelen. Vervolgens kan de dan champagne 3-6 maanden later op de markt komen.
Champagne hoef je dus helemaal niet (zelf) te bewaren.Het is niet zoals bij een Bordeaux die door de tannines eerst maar wat jaartjes moet rijpen in je kelder voordat ie drinkbaar is. Dat doen de champagnehuizen voor je. Zo liggen onder de champagnesteden Reims en Epernay kilometers en kilometers kelders waar de champagnes jarenlang rijpen. Geen fles champagne wordt op de markt gebracht voordat deze op dronk is. Handig toch?
■Rosé champagne is een gemengde lichte rode champagne, net als de rosé wijn. De schilletjes zijn voorafgaande of tijdens de gisting korter dan 24 uur in contact geweest met het sap.
In bepaalde streken hebben de druivenschillen zoveel kleurstof (anthocianen) dat er al voldoende roze kleuring ontstaat tijden de persing.
■Onderzoek toont aan dat slechts een zeer beperkt aantal mensen het verschil proeft tussen hele dure en goedkopere champagne.
Het komt regelmatig voor dat de goedkope champagnes prijzen winnen. Vaak smaakt een fles van 30 euro- ook volgens experts - beter dan flessen die 30 keer zo duur zijn...
Het Prosecco Informatie Bureau denkt dat mensen om financiële redenen steeds vaker voor goede goedkope champagne en Prosecco kiezen en de duurdere champagne laten staan.
■Je kent het wel, de foto's van een dienblad vol mooie ranke champagneglazen, die gevuld worden rondgebracht. Maar die champagneflûten zijn niet de beste manier om champagne te proeven. Daar zijn andere glazen eigenlijk beter geschikt voor.
Momenteel worden flûteglazen vooral gebruikt om 2 redenen, zeggen ze bij Riedel, één van de bekendste champagneproducenten ter wereld. Enerzijds om ervoor te zorgen dat er meer glazen op één plateau kunnen, wat makkelijker rond te dragen is. Anderzijds zorg je er met de dunne kelk van een flûtelgas voor dat de belletjes van de champagne langer blijven en beter te zien zijn.
Maar eigenlijk gaat de smaak van champagne in zo'n dun glas helemaal verloren. De geur kan namelijk niet echt weg uit het glas, en dat komt de smaak zeker niet ten goede. Maar wat zijn dan de alternatieven?
■Je hoort wel vaker dat ook de klassieke, brede, Franse coupe goed zou zijn voor de smaak van champagne. Dat klopt, ook volgens experts, maar door het bredere oppervlak gaan de bubbels wel sneller uit je drankje. Ook niet de bedoeling, en het doet af aan het unieke van schuimwijnen.
En dus moeten we, volgens Riedel, met z'n allen uit dat bredere tulpglas gaan drinken. Smal genoeg om de parels te behouden, maar breed genoeg om de smaak te kunnen appreciëren.
Het meest herkenbare voorbeeld van een tulpglas is wellicht Duvel. Ook dat bier heeft namelijk een brede kom, die aan de hals versmalt, en aan de mond dan weer breder wordt. Zoals, jawel, een tulp.
■Bekijk nu hier de video over hoe je champagne ontkurkt op de juiste wijze.
■Let op! Een champagnekurk schiet zo een auto voorbij.De bubbeltjes in je fles champie bouwen maar liefst 6 bar druk op achter de kurk, 3 keer zo hoog als de druk in een autoband.
Met dit vliegt 'ie gemakkelijk met 80 kilometer per uur de lucht in, zeker als je nog een keer schudt voordat je de fles laat ploppen. Met die snelheid kan een beetje goedgemikte champagnekurk een recordafstand van meer dan 50 meter afleggen. En ja, het is natuurlijk niet fijn als je dat in je oog krijgt.
■Zoek je een leuk kado voor een huwelijk, verjaardag of jubileum? Denk dan eens aan een goedkope lekkere champagne (bijvoorbeeld de Bissinger van Lidl) die je leuk opvouwt - met een mooie strik - in een bedrukt schort.
Dat is een mooi, praktisch en handig cadeau. Je kunt online zelf goedkoop een item bedrukken met je eigen tekst, foto, collage of design.
Andere items om te bedrukken: coffee-to-go thermobeker.
■En als je meer van Whisky houd, lees je hier verder over de Whisky test.
■En houd je van wijn? Lees hier verder over de beste goedkope prijswinnaars wijnen, die je kunt verkrijgen bij de Lidl, Plus en Aldi.
■Op Youtube staat een filmpje van een Australische, die je laat zien hoe je zelf champagne zou kunnen maken... Bekijk de video hier.
■Franse wetenschappers hebben 170 jaar oude champagne uit een scheepswrak in de Baltische zee gedronken.
De champagne bevat opvallend veel suiker en blijkt na een verblijf van bijna 2 eeuwen op de zeebodem nog altijd goed te smaken.
Onderzoekers van de Universiteit van Reims melden dat deze unieke champagne waarschijnlijk aan het begin van de 19e eeuw van Duitsland naar Rusland werd vervoerd. Het is afkomstig van verschillende Franse champagnehuizen.
Er zaten nog maar weinig bubbels in de flessen, omdat de lucht was ontsnapt door de kurk. Toch was smaak volgens de wetenschapper nog goed. In één van de wijnen proefde hij naar eigen zeggen leer en tabak. "Het was geweldig. De smaak bleef nog 3 uur in mijn mond hangen", verklaart hij op BBC News.
Het onderzoek biedt nieuwe inzichten in hoe het proces van wijn maken in de loop der eeuwen is veranderd. Vooral het hoge suikergehalte in de drank (14 procent) is volgens hoofdonderzoeker Jeandet opmerkelijk. "Dat gehalte is verbazingwekkend hoog. Het laat zien hoe anders de smaak van mensen in het verleden was."
In totaal zijn er 168 flessen champagne gevonden in het scheepswrak in de Baltische zee. Een groot deel van de drank is al verkocht. De flessen gingen tijdens een veiling in 2011 voor tienduizenden euro's per stuk onder de hamer.
Heb je zelf een champagnefles liggen? Dan is onze tip om hem niet lang te bewaren, laat hem niet oud worden. Drink bij voorkeur op binnen 1 jaar. De bubbels verdwijnen op den duur, de kurk kan doorslaan in de smaak en geur van de champagne. Champagne is er om te drinken, niet om te bewaren!
■Champagne was in het begin zonder bubbels. En toen kwamen de monniken.
Lees hier verder over de geschiedenis van champagne.
■Een groot rond glas voor je champagne is steeds meer in; dan kun je je neus er in steken en ruiken, met iedere dronk. Coupes (platte lage ronde glazen) en flûtes zijn iets uit het verleden, volgens wijnkenner Hamersma. Nu willen we de champagne echt ruiken en meer beleven.
En ja, wist je dat champagnecoupes zijn gemodelleerd naar de linkerborst van Marie Antoinette, echtgenote van koning Lodewijk XVI van Frankrijk?
■Ideaal voor tijdens de feestdagen: champagne met oesters. Deense onderzoekers vonden een verklaring waarom die combinatie zo damn good is.
Naast zout, zuur, zoet en bitter is umami de 5e basissmaak. Umami wordt meestal geassocieerd met vlees, maar we vonden de smaak ook terug in oesters en champagne’, zegt Ole Mouritsen (Universiteit van Kopenhagen). Volgens de voedingswetenschapper zou voor de smaak umami een harmonie ontstaan tussen die twee.
n champagne wordt die smaak veroorzaakt door het aminozuur glutamaat uit dode gistcellen. Bij oesters is umami verbonden aan nucleotiden uit de spieren van het weekdier.
‘Champagne en oesters creëren samen een synergetisch effect dat de smaak van champagne verhoogt. De zuurheid en de bubbels van de drank versterken dat nog eens’, zegt Mouritsen.
Dergelijke umamiversterking en synergie zou er ook zijn tussen ham en kaas, eieren en spek, tomaten en vlees. Evolutionair bepaalt umami onze voedselkeuze, aldus de onderzoeker, omdat het een teken is van eiwitrijk voedsel.
‘Nu bekend is hoe umami werkt, kunnen we groenten aantrekkelijker maken voor de consument door de juiste combinaties te vinden.’
Lees hier verder over de beste goedkope prijswijn, van de Lidl. Met een Gouden Award!
Binnen 40 jaar is Nederland een serieus wijnland. De opwarming geeft ons land kansen voor prima wijnbouw.
Lees hier verder hoe het gaat met de Nederlandse wijn, welke druiven goed zijn voor Nederland als wijnland en wat het nadeel nog is voor wijnbouw in ons eigen land.
Er lopen 240.000.000 alcoholisten rond op de wereld. Dat is 5% van de wereldbevolking. De grootste drinkers vinden we in Oost-Europa. Hier wordt per hoofd jaarlijks ongeveer 13,6 liter alcohol geconsumeerd, op de voet gevolgd door Noord-Europa met 11,5 liter per jaar.
Lees nu hier over de 6 waarschuwingssignalen van teveel drinken
Heb je je ook wel eens afgevraagd waarom de bodem van de fles altijd hol is? En dat is niet voor de leuk.
Om de kwaliteit van de champagne goed te kunnen behouden heeft de champagne drank een hogere druk nodig. En juist daar zorgt die holle onderkant voor. De onderkant van de fles is bewust zwakker dan de rest van de fles.
Mocht de fles kapot gaan door de hoge druk tijdens het rijpen, dan breekt alleen de bodem los. De rest van de fles blijft dan intact. Dit is niet alleen veiliger, maar zo zullen de omliggende flessen ook niet onnodig beschadigen.
Ben je met je man aan het genieten van een mooie fles wijn? Laat hem dan niet zoveel drinken als jij! Uit nieuw onderzoek blijkt dat overmatig alcoholgebruik voor mannen schadelijker is dan voor vrouwen. Lees meer
Als je teveel gedrongen hebt, een bonkend hoofd en misselijkheid wilt voorkomen, lees dan verder. Het beste is natuurlijk niet zoveel drinken. Het is echt niet goed voor je gezondheid. Maar als je toch te ver bent gegaan, zijn dit de 7 beste tips om van je kater af te komen.
